Резултати
еНаука >
Резултати >
How a slight modification of the bread-making procedure for the evaluation of wheat cultivars affects the most important properties of bread (bread volume and bread crumb)
Назив: | How a slight modification of the bread-making procedure for the evaluation of wheat cultivars affects the most important properties of bread (bread volume and bread crumb) Kako neznatna modifikacija metode probnog pečenja kojom se ocenjujuje pecivost i mešavinska vrednost sorti pšenice utiče na najvažnije osobine hleba (zapreminu hleba i VBS) |
Аутори: | Živančev, Dragan ; Jocković, Bojan ; Mirosavljević, Milan ; Momčilović, Vojislava ; Mladenov, Novica ; Aćin, Vladimir ; Pribić, Milana | Година: | 2019 | Публикација: | Journal on Processing & Energy in Agriculture | ISSN: | 1821-4487 Journal on Processing and Energy in Agriculture Претражи идентификатор | Издавач: | Novi Sad: Nacionalno društvo za procesnu tehniku i energetiku u poljoprivredi | Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 23 br. 4 str. 180-184 | DOI: | 10.5937/JPEA1904180Q | URI: | http://fiver.ifvcns.rs/handle/123456789/1872 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/486363 |
URL: | https://scindeks-clanci.ceon.rs/data/pdf/1821-4487/2019/1821-44871904180Q.pdf | Пројекат: | Savremeno oplemenjivanje strnih žita za sadašnje i buduće potrebe (RS-31066) | М-категорија: | 51M51 - Рад у врхунском часопису нац. значаја |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.