How a slight modification of the bread-making procedure for the evaluation of wheat cultivars affects the most important properties of bread (bread volume and bread crumb)

Živančev, Dragan; Jocković, Bojan; Mirosavljević, Milan; Momčilović, Vojislava; Mladenov, Novica; Aćin, Vladimir; Pribić, Milana

Rezultati

eNauka > Rezultati > How a slight modification of the bread-making procedure for the evaluation of wheat cultivars affects the most important properties of bread (bread volume and bread crumb)

Naziv:	How a slight modification of the bread-making procedure for the evaluation of wheat cultivars affects the most important properties of bread (bread volume and bread crumb) Kako neznatna modifikacija metode probnog pečenja kojom se ocenjujuje pecivost i mešavinska vrednost sorti pšenice utiče na najvažnije osobine hleba (zapreminu hleba i VBS)
Autori:	Živančev, Dragan ; Jocković, Bojan ; Mirosavljević, Milan ; Momčilović, Vojislava ; Mladenov, Novica ; Aćin, Vladimir ; Pribić, Milana
Godina:	2019
Publikacija:	Journal on Processing & Energy in Agriculture
ISSN:	1821-4487 Journal on Processing and Energy in Agriculture Pretraži identifikator
Izdavač:	Novi Sad: Nacionalno društvo za procesnu tehniku i energetiku u poljoprivredi
Tip rezultata:	Naučni članak
Kolacija:	vol. 23 br. 4 str. 180-184
DOI:	10.5937/JPEA1904180Q
URI:	http://fiver.ifvcns.rs/handle/123456789/1872 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/486363
URL:	https://scindeks-clanci.ceon.rs/data/pdf/1821-4487/2019/1821-44871904180Q.pdf
Projekat:	Savremeno oplemenjivanje strnih žita za sadašnje i buduće potrebe (RS-31066)
M-kategorija:	51M51 - Rad u vrhunskom časopisu nac. značaja

Alt metrika

Dimensions

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Unpaywall

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.