Rezultati
eNauka >
Rezultati >
Effects of sonication and high-pressure carbon dioxide processing on enzymatic hydrolysis of egg white proteins
| Naziv: | Effects of sonication and high-pressure carbon dioxide processing on enzymatic hydrolysis of egg white proteins Uticaj sonikacije i pretretmana visokim pritiskom na enzimsku hidrolizu proteina belanceta |
Autori: | Knežević-Jugović, Zorica D.   ; Stefanović, Andrea B. ; Žuža, Milena G. ; Milovanović, Stoja L. ; Jakovetić, Sonja M. ; Manojlović, Verica B. ; Bugarski, Branko M. |
Godina: | 2012 | Publikacija: | Acta periodica technologica | ISSN: | 1450-7188 Acta periodica technologica Pretraži identifikator |
Izdavač: | Novi Sad : Faculty of Technology | Tip rezultata: | Naučni članak | Kolacija: | br. 43 str. 33-41 | DOI: | 10.2298/APT1243033K | Scopus-ID: | 2-s2.0-84873598101 | URI: | http://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/2042 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/487464 |
Projekat: | Projekat Ministarstva nauke Republike Srbije, br. E!6750 | M-kategorija: | 24M24 - Rad u nac. časopisu međ. značaja |
