Uticaj nekih procesnih parametara na antioksidativnu aktivnost fermentisanih mlečnih proizvoda od kombuhe

Malbaša, Radomir; Vitas, Jasmina; Lončar, Eva; Milanović, Spasenija

Резултати

еНаука > Резултати > Uticaj nekih procesnih parametara na antioksidativnu aktivnost fermentisanih mlečnih proizvoda od kombuhe

Назив:	Uticaj nekih procesnih parametara na antioksidativnu aktivnost fermentisanih mlečnih proizvoda od kombuhe Influence of some process parameters on the antioxidant activity of kombucha fermented milk products
Аутори:	Malbaša, Radomir ; Vitas, Jasmina ; Lončar, Eva ; Milanović, Spasenija
Година:	2012
Публикација:	Prehrambena industrija - Mleko i mlečni proizvodi
ISSN:	0353-6564 Prehrambena industrija Претражи идентификатор
Издавач:	Beograd: Savez hemijskih inženjera srbije (SHI) Novi Sad: Univerzitet u Novom Sadu, Tehnološki fakultet Novi Sad (TF NS)
Тип резултата:	Научни чланак
Колација:	vol. 23 br. 1 str. 8-12
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/490005
URL:	http://old.tf.uns.ac.rs/publikacije/prehrambena-industrija-2012.pdf
Извор метаподатака:	Migrirano iz RIS podataka
М-категорија:	52M52 - Рад у истакнутом нац. часопису

Пронађи DOI

Проналажење DOI у сервису CrossRef-у на основу мета-података у запису. Приказаће се DOI (и метаподаци) чији се подаци највише поклапају. ОПРЕЗ - то не мора бити та публикација.

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.