Rezultati

eNauka >  Rezultati >  Uticaj nekih procesnih parametara na antioksidativnu aktivnost fermentisanih mlečnih proizvoda od kombuhe
Naziv: Uticaj nekih procesnih parametara na antioksidativnu aktivnost fermentisanih mlečnih proizvoda od kombuhe
Influence of some process parameters on the antioxidant activity of kombucha fermented milk products
Autori: Malbaša, Radomir  ; Vitas, Jasmina  ; Lončar, Eva ; Milanović, Spasenija 
Godina: 2012
Publikacija: Prehrambena industrija - Mleko i mlečni proizvodi
ISSN: 0353-6564 Prehrambena industrija Pretraži identifikator
Izdavač: Beograd: Savez hemijskih inženjera srbije (SHI)
Novi Sad: Univerzitet u Novom Sadu, Tehnološki fakultet Novi Sad (TF NS)
Tip rezultata: Naučni članak
Kolacija: vol. 23 br. 1 str. 8-12
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/490005
URL: http://old.tf.uns.ac.rs/publikacije/prehrambena-industrija-2012.pdf
Izvor metapodataka: Migrirano iz RIS podataka
M-kategorija: 
52M52 - Nacionalni časopis kategorije M52

Pronađi DOI

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.