Резултати
еНаука >
Резултати >
Effect of limited hidrolysis by chymosin on functional prpperties of pea protein isolate
| Назив: | Effect of limited hidrolysis by chymosin on functional prpperties of pea protein isolate | Аутори: | Barać, Miroljub   ; Čabrilo, Slavica; Stanojević, Slađana ; Pešić, Mirjana |
Година: | 2011 | Публикација: | 2nd FCUBA ERA Workshop Food Safety and Healt Effects of Food | Издавач: | University of Belgrade, Faculty of Chemistry, Srbija | Тип резултата: | Конференцијски рад | Колација: | str. 20-20 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/490826 | Извор метаподатака: | Migrirano iz RIS podataka | М-категорија: | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
Google ScholarTM
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.