Rezultati
eNauka >
Rezultati >
The Effect of processing parameters on the structure of fermented milk products with transglutaminase addition
| Naziv: | The Effect of processing parameters on the structure of fermented milk products with transglutaminase addition | Autori: | Iličić, Mirela   ; Milanović, Spasenija ; Kanurić, Katarina ; Vukić, Vladimir ; Hrnjez, Dajana |
Godina: | 2013 | Publikacija: | Acta Periodica Technologica | ISSN: | 1450-7188 Acta periodica technologica Pretraži identifikator |
Izdavač: | Novi Sad : University of Novi Sad, Faculty of Tehnology Novi Sad | Tip rezultata: | Naučni članak | Kolacija: | br. 44 str. 67-74 | DOI: | 10.2298/apt1344067i | Scopus-ID: | 2-s2.0-84891823739 | VBS COBISS: | 285093383 | URI: | https://plus.cobiss.net/cobiss/sr/sr/bib/285093383#izum.si https://enauka.gov.rs/handle/123456789/495714 https://open.uns.ac.rs/handle/123456789/8036 |
Izvor metapodataka: | Migracija | M-kategorija: | 24M24 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M24 |
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.