Rezultati
еНаука >
Резултати >
The Effect of processing parameters on the structure of fermented milk products with transglutaminase addition
| Назив: | The Effect of processing parameters on the structure of fermented milk products with transglutaminase addition | Аутори: | Iličić, Mirela   ; Milanović, Spasenija ; Kanurić, Katarina ; Vukić, Vladimir ; Hrnjez, Dajana |
Година: | 2013 | Публикација: | Acta Periodica Technologica | ISSN: | 1450-7188 Acta periodica technologica Претражи идентификатор |
Издавач: | Novi Sad : University of Novi Sad, Faculty of Tehnology Novi Sad | Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | br. 44 str. 67-74 | DOI: | 10.2298/apt1344067i | Scopus-ID: | 2-s2.0-84891823739 | VBS COBISS: | 285093383 | URI: | https://plus.cobiss.net/cobiss/sr/sr/bib/285093383#izum.si https://enauka.gov.rs/handle/123456789/495714 https://open.uns.ac.rs/handle/123456789/8036 |
Извор метаподатака: | Migracija | М-категорија: | 24M24 - Водећи национални часопис категорије M24 |
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.