Rezultati
eNauka >
Rezultati >
Drying characteristics of traditional fermented sausage Petrovská klobása - the effect of different ripening conditions and use of starter culture
| Naziv: | Drying characteristics of traditional fermented sausage Petrovská klobása - the effect of different ripening conditions and use of starter culture | Autori: | Ikonić, Predrag   ; Peulić, Tatjana ; Petrovic, Ljiljana; Ikonić, Bojana ; Tomović, Vladimir ; Džinić, Natalija ; Škaljac, Snežana ; Jokanović, Marija ; Šojić, Branislav |
Godina: | 2014 | Publikacija: | Food & Feed Research | ISSN: | 2217-5369 Food and Feed Research Pretraži identifikator |
Izdavač: | Novi Sad : Institute for Food Technology | Tip rezultata: | Naučni članak | Kolacija: | vol. 41 br. 1 str. 71-79 | DOI: | 10.5937/ffr1401071i | VBS COBISS: | 331453191 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/496245 https://plus.cobiss.net/cobiss/sr/sr/bib/331453191#izum.si |
Izvor metapodataka: | Migracija | M-kategorija: | 51M51 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M51 |
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.