Резултати
еНаука >
Резултати >
Alpha-amylase activity in wheat flour and breadmaking properties in relation to different climatic conditions
| Назив: | Alpha-amylase activity in wheat flour and breadmaking properties in relation to different climatic conditions | Аутори: | Rakita, Slađana   ; Torbica, Aleksandra ; Dokić, Ljubica ; Tomić, Jelena ; Pojić, Milica ; Hadnađev, Miroslav ; Dapčević Hadnađev, Tamara |
Година: | 2015 | Публикација: | Food & Feed Research | ISSN: | 2217-5369 Food and Feed Research Претражи идентификатор |
Издавач: | Novi Sad : Institute for Food Technology | Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 42 br. 2 str. 91-99 | DOI: | 10.5937/ffr1502092r | VBS COBISS: | 262632460 | URI: | https://plus.cobiss.net/cobiss/sr/sr/bib/262632460#izum.si https://enauka.gov.rs/handle/123456789/496273 |
Извор метаподатака: | Migracija | М-категорија: | 51M51 - Водећи национални часопис категорије M51 |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.