Rezultati
eNauka >
Rezultati >
Towards Reproducibility of Traditional Fermented Sausages: Texture Profile Analyses and Modelling
| Naziv: | Towards Reproducibility of Traditional Fermented Sausages: Texture Profile Analyses and Modelling | Autori: | Jokanović, Marija   ; Ikonić, Bojana ; Ikonić, Predrag ; Tomović, Vladimir ; Peulić, Tatjana ; Šojić, Branislav ; Škaljac, Snežana ; Ivić, Maja ; Ivetić, Jelena |
Godina: | 2020 | Publikacija: | CHEMICAL INDUSTRY & CHEMICAL ENGINEERING QUARTERLY | ISSN: | 1451-9372 Chemical Industry and Chemical Engineering Quarterly / CICEQ Pretraži identifikator |
Tip rezultata: | Naučni članak | Kolacija: | vol. 26 br. 1 str. 79-87 | DOI: | 10.2298/ciceq181224027j | WoS-ID: | 000528214600009 | Scopus-ID: | 2-s2.0-85083995335 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/505601 | Projekat: | Ministry of Education, Science and Technological Development, the Republic of Serbia [TR31032, III44006] | Izvor metapodataka: | Migracija | M-kategorija: | 23M23 - Međunarodni časopis kategorije M23 |
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.