Резултати
еНаука >
Резултати >
Towards Reproducibility of Traditional Fermented Sausages: Texture Profile Analyses and Modelling
| Назив: | Towards Reproducibility of Traditional Fermented Sausages: Texture Profile Analyses and Modelling | Аутори: | Jokanović, Marija   ; Ikonić, Bojana ; Ikonić, Predrag ; Tomović, Vladimir ; Peulić, Tatjana ; Šojić, Branislav ; Škaljac, Snežana ; Ivić, Maja ; Ivetić, Jelena |
Година: | 2020 | Публикација: | CHEMICAL INDUSTRY & CHEMICAL ENGINEERING QUARTERLY | ISSN: | 1451-9372 Chemical Industry and Chemical Engineering Quarterly / CICEQ Претражи идентификатор |
Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 26 br. 1 str. 79-87 | DOI: | 10.2298/ciceq181224027j | WoS-ID: | 000528214600009 | Scopus-ID: | 2-s2.0-85083995335 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/505601 | Пројекат: | Ministry of Education, Science and Technological Development, the Republic of Serbia [TR31032, III44006] | Извор метаподатака: | Migracija | М-категорија: | 23M23 - Међународни часопис категорије M23 |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.