Резултати
еНаука >
Резултати >
The influence of different thermo-hygrometric conditions and starter culture addition on drying characteristics of Petrovačka kobasica, a traditional dry-fermented sausage
| Назив: | The influence of different thermo-hygrometric conditions and starter culture addition on drying characteristics of Petrovačka kobasica, a traditional dry-fermented sausage | Аутори: | Ikonić, Predrag   ; Petrović, Ljiljana; Tasić, Tatjana ; Ikonić, Bojana ; Tomović, Vladimir ; Džinić, Natalija ; Šojić, Branislav |
Година: | 2013 | Публикација: | 3rd International conference “Sustainable postharvest and food technologies - INOPTEP 2013” | Издавач: | National Society of Processing and Energy in Agriculture, Novi Sad, Serbia, Srbija | Тип резултата: | Конференцијски рад | ISBN: | 978-86-7520-267-7  Претражи идентификатор |
Колација: | str. 293 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/508488 | Извор метаподатака: | Migrirano iz RIS podataka | М-категорија: | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
Google ScholarTM
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.