Sensory and textural properties of gluten-free bread based on rice/buckwheat flour mixtures

Torbica, Aleksandra; Hadnađev, Miroslav; Dapčević-Hadnađev, Tamara; Sakač, Marijana

Резултати

еНаука > Резултати > Sensory and textural properties of gluten-free bread based on rice/buckwheat flour mixtures

Назив:	Sensory and textural properties of gluten-free bread based on rice/buckwheat flour mixtures
Аутори:	Torbica, Aleksandra ; Hadnađev, Miroslav ; Dapčević-Hadnađev, Tamara ; Sakač, Marijana
Година:	2010
Публикација:	GF10 Second International Symposium on Gluten-Free Cereal Products and Beverages
Издавач:	Cereal Technology Group Department of Food and Environmental Sciences University of Helsinki, Finska
Тип резултата:	Конференцијски рад
Колација:	str. 139-140
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/512610
URL:	https://www.helsinki.fi/gf10/documents/GF_proceedings.pdf
Извор метаподатака:	Migrirano iz RIS podataka
М-категорија:	Мп категорија ће бити приказана накнадно.

Пронађи DOI

Проналажење DOI у сервису CrossRef-у на основу мета-података у запису. Приказаће се DOI (и метаподаци) чији се подаци највише поклапају. ОПРЕЗ - то не мора бити та публикација.

Google Scholar^TM

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.