Sensory and textural properties of gluten-free bread based on rice/buckwheat flour mixtures

Torbica, Aleksandra; Hadnađev, Miroslav; Dapčević-Hadnađev, Tamara; Sakač, Marijana

Rezultati

eNauka > Rezultati > Sensory and textural properties of gluten-free bread based on rice/buckwheat flour mixtures

Naziv:	Sensory and textural properties of gluten-free bread based on rice/buckwheat flour mixtures
Autori:	Torbica, Aleksandra ; Hadnađev, Miroslav ; Dapčević-Hadnađev, Tamara ; Sakač, Marijana
Godina:	2010
Publikacija:	GF10 Second International Symposium on Gluten-Free Cereal Products and Beverages
Izdavač:	Cereal Technology Group Department of Food and Environmental Sciences University of Helsinki, Finska
Tip rezultata:	Konferencijski rad
Kolacija:	str. 139-140
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/512610
URL:	https://www.helsinki.fi/gf10/documents/GF_proceedings.pdf
Izvor metapodataka:	Migrirano iz RIS podataka
M-kategorija:	Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Google Scholar^TM

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.