Резултати
еНаука >
Резултати >
Color changes of traditional fermented dry sausage (Petrovská klobása) during smoking and drying under controlled conditional
| Назив: | Color changes of traditional fermented dry sausage (Petrovská klobása) during smoking and drying under controlled conditional | Аутори: | Ljiljana, Petrović  ; Škaljac, Snežana  ; Džinić, Natalija ; Ikonić, Predrag ; Tomović, Vladimir ; Tasić, Tatjana ; Šojić, Branislav ; Jokanović, Marija |
Година: | 2010 | Публикација: | Proceedings / 2nd Workshop FEDD-TO-FOOD FP/REGPOT-3 [and] XIV International Symposium Feed Technology, Novi Sad, 19th - 21st October | Издавач: | Novi Sad: University of Novi Sad, Institute for Food Technology | Тип резултата: | Конференцијски рад | ISBN: | 978-86-7994-021-6  Претражи идентификатор |
Колација: | str. 117-125 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/514072 | Извор метаподатака: | Migrirano iz RIS podataka | Напомена о доступности: | Подаци и/или пуни текст су непотпуни | М-категорија: | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
Google ScholarTM
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.