Color changes of traditional fermented dry sausage (Petrovská klobása) during smoking and drying under controlled conditional

Ljiljana, Petrović; Škaljac, Snežana; Džinić, Natalija; Ikonić, Predrag; Tomović, Vladimir; Tasić, Tatjana; Šojić, Branislav; Jokanović, Marija

Rezultati

eNauka > Rezultati > Color changes of traditional fermented dry sausage (Petrovská klobása) during smoking and drying under controlled conditional

Naziv:	Color changes of traditional fermented dry sausage (Petrovská klobása) during smoking and drying under controlled conditional
Autori:	Ljiljana, Petrović ; Škaljac, Snežana ; Džinić, Natalija ; Ikonić, Predrag ; Tomović, Vladimir ; Tasić, Tatjana ; Šojić, Branislav ; Jokanović, Marija
Godina:	2010
Publikacija:	Proceedings / 2nd Workshop FEDD-TO-FOOD FP/REGPOT-3 [and] XIV International Symposium Feed Technology, Novi Sad, 19th - 21st October
Izdavač:	Novi Sad: University of Novi Sad, Institute for Food Technology
Tip rezultata:	Konferencijski rad
ISBN:	978-86-7994-021-6 Pretraži identifikator
Kolacija:	str. 117-125
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/514072
Izvor metapodataka:	Migrirano iz RIS podataka
Napomena o dostupnosti:	Подаци и/или пуни текст су непотпуни
M-kategorija:	Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Google Scholar^TM

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.