Encapsulated sour cherry pomace extract: Effect on the colour and rheology of cookie dough

Petrović, Jovana; Pajin, Biljana; Lončarević, Ivana; Tumbas Šaponjac, Vesna; Nikolić, Ivana; Ačkar, Đurđica; Zarić, Danica

Резултати

еНаука > Резултати > Encapsulated sour cherry pomace extract: Effect on the colour and rheology of cookie dough

Назив:	Encapsulated sour cherry pomace extract: Effect on the colour and rheology of cookie dough
Аутори:	Petrović, Jovana ; Pajin, Biljana ; Lončarević, Ivana ; Tumbas Šaponjac, Vesna ; Nikolić, Ivana ; Ačkar, Đurđica; Zarić, Danica
Година:	2019
Публикација:	Food Science and Technology International
ISSN:	1082-0132 Food Science and Technology International Претражи идентификатор
Издавач:	SAGE Publications
Тип резултата:	Научни чланак
Колација:	vol. 25 br. 2 str. 130-140
DOI:	10.1177/1082013218802027
WoS-ID:	000461708700005
Scopus-ID:	2-s2.0-85059521663
PMID :	25
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/529389 https://open.uns.ac.rs/handle/123456789/481
Извор метаподатака:	Migracija
М-категорија:	22M22 - Рад у истакнутом међ. часопису

11
SCOPUS^TM

9
PubMed Central^TM

6
OpenCitations

11
WEB OF SCIENCE^TM

Алт метрика

Dimensions

Пронађи DOI

Проналажење DOI у сервису CrossRef-у на основу мета-података у запису. Приказаће се DOI (и метаподаци) чији се подаци највише поклапају. ОПРЕЗ - то не мора бити та публикација.

Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.