Content of free amino groups during postharvest wheat and flour maturation in relation to gluten quality

Janić-Hajnal, Elizabet; Tomić, Jelena; Torbica, Aleksandra; Rakita, Slađana; Pojić, Milica; Živančev, Dragan; Hadnađev, Miroslav; Dapčević-Hadnađev, Tamara

Резултати

еНаука > Резултати > Content of free amino groups during postharvest wheat and flour maturation in relation to gluten quality

Назив:	Content of free amino groups during postharvest wheat and flour maturation in relation to gluten quality
Аутори:	Janić-Hajnal, Elizabet ; Tomić, Jelena ; Torbica, Aleksandra ; Rakita, Slađana ; Pojić, Milica ; Živančev, Dragan ; Hadnađev, Miroslav ; Dapčević-Hadnađev, Tamara
Година:	2014
Публикација:	Food Chemistry
ISSN:	0308-8146 Food Chemistry Претражи идентификатор
Издавач:	Elsevier Sci Ltd, Oxford
Тип резултата:	Научни чланак
Колација:	vol. 164 str. 158-165
DOI:	10.1016/j.foodchem.2014.05.054
WoS-ID:	000339457500024
Scopus-ID:	2-s2.0-84901937819
PMID:	24996319
URI:	http://fiver.ifvcns.rs/handle/123456789/1297 https://www.cris.uns.ac.rs/record.jsf?recordId=100010&source=eNauka&language=en http://oa.fins.uns.ac.rs/handle/123456789/22 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/532648
Пројекат:	Vrednovanje kvaliteta i optimizacija prerade pšenice u svetlu klimatskih promena (RS-31007)
М-категорија:	21aM21a - Рад у међ. часопису изузетних вредности

15
SCOPUS^TM

11
OpenCitations

12
WEB OF SCIENCE^TM

Алт метрика

Dimensions

Пронађи DOI

Проналажење DOI у сервису CrossRef-у на основу мета-података у запису. Приказаће се DOI (и метаподаци) чији се подаци највише поклапају. ОПРЕЗ - то не мора бити та публикација.

Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.