Резултати
eNauka >
Rezultati >
Content of free amino groups during postharvest wheat and flour maturation in relation to gluten quality
| Naziv: | Content of free amino groups during postharvest wheat and flour maturation in relation to gluten quality | Autori: | Janić-Hajnal, Elizabet   ; Tomić, Jelena ; Torbica, Aleksandra ; Rakita, Slađana ; Pojić, Milica ; Živančev, Dragan ; Hadnađev, Miroslav ; Dapčević-Hadnađev, Tamara |
Godina: | 2014 | Publikacija: | Food Chemistry | ISSN: | 0308-8146 Food Chemistry Pretraži identifikator |
Izdavač: | Elsevier Sci Ltd, Oxford | Tip rezultata: | Naučni članak | Kolacija: | vol. 164 str. 158-165 | DOI: | 10.1016/j.foodchem.2014.05.054 | WoS-ID: | 000339457500024 | Scopus-ID: | 2-s2.0-84901937819 | PMID: | 24996319 | URI: | http://fiver.ifvcns.rs/handle/123456789/1297 https://www.cris.uns.ac.rs/record.jsf?recordId=100010&source=eNauka&language=en http://oa.fins.uns.ac.rs/handle/123456789/22 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/532648 |
Projekat: | Vrednovanje kvaliteta i optimizacija prerade pšenice u svetlu klimatskih promena (RS-31007) | M-kategorija: | 21a+M21a+ - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a+ |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.