Резултати
еНаука >
Резултати >
Cultivated strains of Agaricus bisporus and A. brasiliensis: chemical
characterization and evaluation of antioxidant and antimicrobial
properties for the final healthy product - natural preservatives in
yoghurt
| Назив: | Cultivated strains of Agaricus bisporus and A. brasiliensis: chemical characterization and evaluation of antioxidant and antimicrobial properties for the final healthy product - natural preservatives in yoghurt | Аутори: | Stojković, Dejan   ; Reis, Filipa S.; Glamočlija, Jasmina ; Ćirić, Ana ; Barros, Lillian; Van Griensven, Leo J. L. D.; Ferreira, Isabel C. F. R.; Soković, Marina |
Година: | 2014 | Публикација: | Food & Function | ISSN: | 2042-650X Food and Function Претражи идентификатор |
Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 5 br. 7 str. 1602-1602 | DOI: | 10.1039/c4fo00054d | WoS-ID: | 000338297500033 | Scopus-ID: | 2-s2.0-84899500475 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/534815 https://radar.ibiss.bg.ac.rs/handle/123456789/2195 |
М-категорија: | 21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.