Резултати
еНаука >
Резултати >
The influence of flour heat pre-treatment on the acrylamide and HMF content in breads
| Назив: | The influence of flour heat pre-treatment on the acrylamide and HMF content in breads | Аутори: | Zuzana Ciesarova; Kristina Kukurova; Torbica, Aleksandra M.   ; Belović, Miona M. ; Jana Horvathova; Lubomir Daško; Viera Jelemenska; Miloš Radosavljević |
Година: | 2021 | Публикација: | Book of Abstracts of Food Texture, Quality, Safety And Biosecurity In The Global Bioeconomy – ISEKI e-Conference | Издавач: | Banat’s University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine “King MihaiI of Romania”, Timisoara, Romania | Тип резултата: | Конференцијски рад | ISBN: | 978-606-785-162-5  Претражи идентификатор |
Колација: | str. 128-128 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/535306 | URL: | https://isekieconf21.meetinghand.com/en/# | Извор метаподатака: | Migrirano iz RIS podataka | М-категорија: | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
Google ScholarTM
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.