Rezultati

eNauka >  Rezultati >  The Effect of Transglutaminase on Rheology and Texture of Fermented Milk Products
Naziv: The Effect of Transglutaminase on Rheology and Texture of Fermented Milk Products
Autori: Iličić, Mirela  ; Milanović, Spasenija ; Carić, Marijana  ; Vukić, Vladimir  ; Kanurić, Katarina  ; Ranogajec, Marjan  ; Vukić, Dajana  
Godina: 2013
Publikacija: Journal of Texture Studies
ISSN: 0022-4901 Journal of Texture Studies Pretraži identifikator
Izdavač: Wiley
Tip rezultata: Naučni članak
Kolacija: vol. 44 br. 2 str. 160-168
DOI: 10.1111/jtxs.12008
WoS-ID: 000317125100008
Scopus-ID: 2-s2.0-84875805451
URI: https://open.uns.ac.rs/handle/123456789/9020
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/536685
Izvor metapodataka: Migracija
M-kategorija: 
22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22

36
SCOPUSTM
15
OpenCitations
25
WEB OF SCIENCETM
Alt metrika
Dimensions
Unpaywall

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.