Резултати

еНаука >  Резултати >  The Effect of Transglutaminase on Rheology and Texture of Fermented Milk Products
Назив: The Effect of Transglutaminase on Rheology and Texture of Fermented Milk Products
Аутори: Iličić, Mirela  ; Milanović, Spasenija ; Carić, Marijana  ; Vukić, Vladimir  ; Kanurić, Katarina  ; Ranogajec, Marjan  ; Vukić, Dajana  
Година: 2013
Публикација: Journal of Texture Studies
ISSN: 0022-4901 Journal of Texture Studies Претражи идентификатор
Издавач: Wiley
Тип резултата: Научни чланак
Колација: vol. 44 br. 2 str. 160-168
DOI: 10.1111/jtxs.12008
WoS-ID: 000317125100008
Scopus-ID: 2-s2.0-84875805451
URI: https://open.uns.ac.rs/handle/123456789/9020
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/536685
Извор метаподатака: Migracija
М-категорија: 
22M22 - Међународни часопис категорије M22

36
SCOPUSTM
15
OpenCitations
25
WEB OF SCIENCETM
Алт метрика
Dimensions
Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.