Резултати

еНаука >  Резултати >  Effect of Transglutaminase on Texture and Flow Properties of Stirred Probiotic Yoghurt during Storage
Назив: Effect of Transglutaminase on Texture and Flow Properties of Stirred Probiotic Yoghurt during Storage
Аутори: Iličić, Mirela  ; Milanović, Spasenija ; Carić, Marijana  ; Dokić, Ljubica  ; Kanurić, Katarina  
Година: 2014
Публикација: Journal of Texture Studies
ISSN: 0022-4901 Journal of Texture Studies Претражи идентификатор
Издавач: Wiley
Тип резултата: Научни чланак
Колација: vol. 45 br. 1 str. 13-19
DOI: 10.1111/jtxs.12038
WoS-ID: 000331244900002
Scopus-ID: 2-s2.0-84895059572
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/536702
https://open.uns.ac.rs/handle/123456789/7332
URL: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/jtxs.12038
Извор метаподатака: Migracija
М-категорија: 
22M22 - Међународни часопис категорије M22

28
SCOPUSTM
15
OpenCitations
23
WEB OF SCIENCETM
Алт метрика
Dimensions
Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.