Rezultati

eNauka >  Rezultati >  Effect of Transglutaminase on Texture and Flow Properties of Stirred Probiotic Yoghurt during Storage
Naziv: Effect of Transglutaminase on Texture and Flow Properties of Stirred Probiotic Yoghurt during Storage
Autori: Iličić, Mirela  ; Milanović, Spasenija ; Carić, Marijana  ; Dokić, Ljubica  ; Kanurić, Katarina  
Godina: 2014
Publikacija: Journal of Texture Studies
ISSN: 0022-4901 Journal of Texture Studies Pretraži identifikator
Izdavač: Wiley
Tip rezultata: Naučni članak
Kolacija: vol. 45 br. 1 str. 13-19
DOI: 10.1111/jtxs.12038
WoS-ID: 000331244900002
Scopus-ID: 2-s2.0-84895059572
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/536702
https://open.uns.ac.rs/handle/123456789/7332
URL: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/jtxs.12038
Izvor metapodataka: Migracija
M-kategorija: 
22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22

28
SCOPUSTM
15
OpenCitations
23
WEB OF SCIENCETM
Alt metrika
Dimensions
Unpaywall

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.