Резултати
еНаука >
Резултати >
Characteristics of Camembert-type cheese ripening produced from milk in which complex between casein and whey protein is formed
| Назив: | Characteristics of Camembert-type cheese ripening produced from milk in which complex between casein and whey protein is formed Karakteristike zrenja sira tipa Kamambera proizvedenog od mleka kod koga je obrazovan kompleks između kazeina i serum proteina |
Аутори: | Maćej, Ognjen; Jovanović, Snežana   ; Denin, Jelena D. |
Година: | 2001 | Публикација: | Journal of Agricultural Sciences (Belgrade) | ISSN: | 1450-8109 Journal of Agricultural Sciences Претражи идентификатор |
Издавач: | Univerzitet u Beogradu - Poljoprivredni fakultet, Beograd | Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 46 br. 1 str. 57-69 | URI: | https://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/295 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/544340 http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/295 |
М-категорија: | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |