Effect of the Controlled High-Intensity Ultrasound on Improving Functionality and Structural Changes of Egg White Proteins

Stefanović, Andrea B.; Jovanović, Jelena R.; Dojcinović, Marina B.; Lević, Steva; Nedović, Viktor; Bugarski, Branko; Knežević-Jugović, Zorica

Резултати

еНаука > Резултати > Effect of the Controlled High-Intensity Ultrasound on Improving Functionality and Structural Changes of Egg White Proteins

Назив:	Effect of the Controlled High-Intensity Ultrasound on Improving Functionality and Structural Changes of Egg White Proteins
Аутори:	Stefanović, Andrea B. ; Jovanović, Jelena R. ; Dojcinović, Marina B. ; Lević, Steva ; Nedović, Viktor ; Bugarski, Branko ; Knežević-Jugović, Zorica
Година:	2017
Публикација:	Food and Bioprocess Technology
ISSN:	1935-5130 Food and Bioprocess Technology Претражи идентификатор
Издавач:	Springer, New York
Тип резултата:	Научни чланак
Колација:	vol. 10 br. 7 str. 1224-1239
DOI:	10.1007/s11947-017-1884-5
WoS-ID:	000403551600004
Scopus-ID:	2-s2.0-85015101685
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/544792 http://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/3725 http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/4342
Пројекат:	Ministry of Education, Science and Technological Development of the Republic of Serbia [E!6750] Razvoj novih inkapsulacionih i enzimskih tehnologija za proizvodnju biokatalizatora i biološki aktivnih komponenata hrane u cilju povećanja njene konkurentnosti, kvaliteta i bezbednosti (RS-46010)
М-категорија:	21M21 - Рад у врхунском међ. часопису

107
SCOPUS^TM

63
OpenCitations

94
WEB OF SCIENCE^TM

Алт метрика

Dimensions

Пронађи DOI

Проналажење DOI у сервису CrossRef-у на основу мета-података у запису. Приказаће се DOI (и метаподаци) чији се подаци највише поклапају. ОПРЕЗ - то не мора бити та публикација.

Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.