Rezultati

eNauka >  Rezultati >  Effect of the Controlled High-Intensity Ultrasound on Improving Functionality and Structural Changes of Egg White Proteins
Naziv: Effect of the Controlled High-Intensity Ultrasound on Improving Functionality and Structural Changes of Egg White Proteins
Autori: Stefanović, Andrea B.  ; Jovanović, Jelena R.  ; Dojcinović, Marina B.  ; Lević, Steva  ; Nedović, Viktor  ; Bugarski, Branko  ; Knežević-Jugović, Zorica  
Godina: 2017
Publikacija: Food and Bioprocess Technology
ISSN: 1935-5130 Food and Bioprocess Technology Pretraži identifikator
Izdavač: Springer, New York
Tip rezultata: Naučni članak
Kolacija: vol. 10 br. 7 str. 1224-1239
DOI: 10.1007/s11947-017-1884-5
WoS-ID: 000403551600004
Scopus-ID: 2-s2.0-85015101685
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/544792
http://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/3725
http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/4342
Projekat: Ministry of Education, Science and Technological Development of the Republic of Serbia [E!6750]
Razvoj novih inkapsulacionih i enzimskih tehnologija za proizvodnju biokatalizatora i biološki aktivnih komponenata hrane u cilju povećanja njene konkurentnosti, kvaliteta i bezbednosti (RS-46010)
M-kategorija: 
21M21 - Rad u vrhunskom međ. časopisu

100
SCOPUSTM
63
OpenCitations
86
WEB OF SCIENCETM
Alt metrika
Dimensions

Pronađi DOI
Unpaywall

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.