Резултати
еНаука >
Резултати >
Effects of thermal treatments on Maillard reaction products, phenolic compounds and antioxidant capacity of soybean: Evaluation of potential risks and benefits
| Назив: | Effects of thermal treatments on Maillard reaction products, phenolic compounds and antioxidant capacity of soybean: Evaluation of potential risks and benefits | Аутори: | Žilić, Slađana   ; Vural Gökmen; Arda Serpen; Burçe Ataç Mogol; Gül Akıllıoğlu; Perić, Vesna |
Година: | 2013 | Публикација: | First Legume Society Conference “2013: A Legume Odyssey” | Издавач: | International Legume Society and Institute of Field and Vegitable Crops, Novi Sad, Serbia, Srbija | Тип резултата: | Конференцијски рад | ISBN: | 978-86-80417-44-8  Претражи идентификатор |
Колација: | str. 302-302 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/555423 | Извор метаподатака: | Migrirano iz RIS podataka | М-категорија: | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
Google ScholarTM
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.