Biogenic amines in traditional dry fermented sausage Petrovská klobása dried in traditional room and industrial ripening chamber

Tasić, Tatjana; Petrović, Ljiljana; Ikonić, Predrag; Mandić, Anamarija; Škaljac, Snežana; Jokanović, Marija; Tomović, Vladimir

Rezultati

eNauka > Rezultati > Biogenic amines in traditional dry fermented sausage Petrovská klobása dried in traditional room and industrial ripening chamber

Naziv:	Biogenic amines in traditional dry fermented sausage Petrovská klobása dried in traditional room and industrial ripening chamber
Autori:	Tasić, Tatjana ; Petrović, Ljiljana; Ikonić, Predrag ; Mandić, Anamarija ; Škaljac, Snežana ; Jokanović, Marija ; Tomović, Vladimir
Godina:	2010
Publikacija:	2nd Workshop ''Feed-to-Food'' – XII International Meat Technology Symposium ''NODA 2010'' ''Meat – Technology, Quality and Safety''
Izdavač:	IFIF and FINS, Srbija
Tip rezultata:	Konferencijski rad
ISBN:	978-86-7994-021-6 Pretraži identifikator
Kolacija:	str. 148-154
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/557243
URL:	http://fins.uns.ac.rs/uploads/zbornici/XIV-International-Symposium-2010.pdf
Izvor metapodataka:	Migrirano iz RIS podataka
M-kategorija:	Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Google Scholar^TM

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.