Резултати

еНаука >  Резултати >  Influences of freeze- and spray-drying vs. encapsulation with soy and whey proteins on gastrointestinal stability and antioxidant activity of Mediterranean aromatic herbs
Назив: Influences of freeze- and spray-drying vs. encapsulation with soy and whey proteins on gastrointestinal stability and antioxidant activity of Mediterranean aromatic herbs
Аутори: Bilusić, Tea; Drvenica, Ivana  ; Kalušević, Ana ; Marijanović, Zvonimir; Jerković, Igor; Muzek, Mario Nikola; Bratanić, Andre; Skroza, Danijela; Zorić, Zoran; Pedisić, Sandra;
Nedović, Viktor  ; Jambrak, Anet Rezek;
Година: 2021
Публикација: International Journal of Food Science & Technology
ISSN: 0950-5423 International Journal of Food Science and Technology Претражи идентификатор
Издавач: Wiley, Hoboken
Тип резултата: Научни чланак
Колација: vol. 56 br. 4 str. 1582-1596
DOI: 10.1111/ijfs.14774
WoS-ID: 000567432500001
Scopus-ID: 2-s2.0-85090459235
URI: http://rimi.imi.bg.ac.rs/handle/123456789/6
http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/5309
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/578986
Пројекат: Croatian Science Foundation [IP-2016-06-1913]
М-категорија: 
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21

14
SCOPUSTM
6
OpenCitations
15
WEB OF SCIENCETM
Алт метрика
Dimensions
Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.