Antibacterial and antioxidant capacity of egg white hydrolysates screened from proteolysis-­assisted high intensity ultrasound treatment

Mijalković, Jelena; Stefanovic, Andrea; Šekuljica, Nataša; Grbavčić, Sanja; Jakovetić Tanasković, Sonja; Bugarski, Branko; Knezevic Jugovic, Zorica

Резултати

еНаука > Резултати > Antibacterial and antioxidant capacity of egg white hydrolysates screened from proteolysis-assisted high intensity ultrasound treatment

Назив:	Antibacterial and antioxidant capacity of egg white hydrolysates screened from proteolysis-assisted high intensity ultrasound treatment
Аутори:	Mijalković, Jelena; Stefanovic, Andrea ; Šekuljica, Nataša ; Grbavčić, Sanja; Jakovetić Tanasković, Sonja ; Bugarski, Branko ; Knezevic Jugovic, Zorica
Година:	2016
Публикација:	Book of Abstracts / 2nd International Conference on Ultrasonic-based Applications: from analysis to synthesis ULTRASONICS
Издавач:	Portugal : Proteomass
Тип резултата:	Конференцијски рад
Колација:	str. 66-67
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/606328 http://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/6267
Пројекат:	EUREKA project / ENZEGG E!6750 - Development of enzyme processes for production of egg white protein hydrolysates Развој нових инкапсулационих и ензимских технологија за производњу биокатализатора и биолошки активних компонената хране у циљу повећања њене конкурентности, квалитета и безбедности
М-категорија:	Мп категорија ће бити приказана накнадно.

Пронађи DOI

Проналажење DOI у сервису CrossRef-у на основу мета-података у запису. Приказаће се DOI (и метаподаци) чији се подаци највише поклапају. ОПРЕЗ - то не мора бити та публикација.

Google Scholar^TM

Creative Commons лиценца