Antibacterial and antioxidant capacity of egg white hydrolysates screened from proteolysis-­assisted high intensity ultrasound treatment

Jovanović, Jelena R.; Stefanović, Andrea B.; Šekuljica, Nataša Ž.; Grbavčić, Sanja Ž.; Jakovetić Tanasković, Sonja M.; Bugarski, Branko M.; Knežević-Jugović, Zorica D.

Резултати

еНаука > Резултати > Antibacterial and antioxidant capacity of egg white hydrolysates screened from proteolysis-assisted high intensity ultrasound treatment

Назив:	Antibacterial and antioxidant capacity of egg white hydrolysates screened from proteolysis-assisted high intensity ultrasound treatment
Аутори:	Jovanović, Jelena R. ; Stefanović, Andrea B. ; Šekuljica, Nataša Ž. ; Grbavčić, Sanja Ž. ; Jakovetić Tanasković, Sonja M. ; Bugarski, Branko M. ; Knežević-Jugović, Zorica D.
Година:	2016
Публикација:	Book of Abstracts / 2nd International Conference on Ultrasonic-based Applications: from analysis to synthesis ULTRASONICS
Издавач:	Portugal : Proteomass
Тип резултата:	Конференцијски рад
ISBN:	978-989-99361-9-5 Претражи идентификатор
Колација:	str. 66-67
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/606328 https://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/6267 http://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/6267
Пројекат:	EUREKA project / ENZEGG E!6750 - Development of enzyme processes for production of egg white protein hydrolysates Развој нових инкапсулационих и ензимских технологија за производњу биокатализатора и биолошки активних компонената хране у циљу повећања њене конкурентности, квалитета и безбедности
Извор метаподатака:	Migracija
М-категорија:	Мп категорија ће бити приказана накнадно.

Пронађи DOI

Проналажење DOI у сервису CrossRef-у на основу мета-података у запису. Приказаће се DOI (и метаподаци) чији се подаци највише поклапају. ОПРЕЗ - то не мора бити та публикација.

Google Scholar^TM

Creative Commons лиценца