Antibacterial and antioxidant capacity of egg white hydrolysates screened from proteolysis-­assisted high intensity ultrasound treatment

Jovanović, Jelena R.; Stefanović, Andrea B.; Šekuljica, Nataša Ž.; Grbavčić, Sanja Ž.; Jakovetić Tanasković, Sonja M.; Bugarski, Branko M.; Knežević-Jugović, Zorica D.

Rezultati

eNauka > Rezultati > Antibacterial and antioxidant capacity of egg white hydrolysates screened from proteolysis-assisted high intensity ultrasound treatment

Naziv:	Antibacterial and antioxidant capacity of egg white hydrolysates screened from proteolysis-assisted high intensity ultrasound treatment
Autori:	Jovanović, Jelena R. ; Stefanović, Andrea B. ; Šekuljica, Nataša Ž. ; Grbavčić, Sanja Ž. ; Jakovetić Tanasković, Sonja M. ; Bugarski, Branko M. ; Knežević-Jugović, Zorica D.
Godina:	2016
Publikacija:	Book of Abstracts / 2nd International Conference on Ultrasonic-based Applications: from analysis to synthesis ULTRASONICS
Izdavač:	Portugal : Proteomass
Tip rezultata:	Konferencijski rad
ISBN:	978-989-99361-9-5 Pretraži identifikator
Kolacija:	str. 66-67
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/606328 https://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/6267 http://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/6267
Projekat:	EUREKA project / ENZEGG E!6750 - Development of enzyme processes for production of egg white protein hydrolysates Развој нових инкапсулационих и ензимских технологија за производњу биокатализатора и биолошки активних компонената хране у циљу повећања њене конкурентности, квалитета и безбедности
Izvor metapodataka:	Migracija
M-kategorija:	Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Google Scholar^TM

Creative Commons licenca