Antibacterial and antioxidant capacity of egg white hydrolysates screened from proteolysis-­assisted high intensity ultrasound treatment

Mijalković, Jelena; Stefanovic, Andrea; Šekuljica, Nataša; Grbavčić, Sanja; Jakovetić Tanasković, Sonja; Bugarski, Branko; Knezevic Jugovic, Zorica

Rezultati

eNauka > Rezultati > Antibacterial and antioxidant capacity of egg white hydrolysates screened from proteolysis-assisted high intensity ultrasound treatment

Naziv:	Antibacterial and antioxidant capacity of egg white hydrolysates screened from proteolysis-assisted high intensity ultrasound treatment
Autori:	Mijalković, Jelena; Stefanovic, Andrea ; Šekuljica, Nataša ; Grbavčić, Sanja; Jakovetić Tanasković, Sonja ; Bugarski, Branko ; Knezevic Jugovic, Zorica
Godina:	2016
Publikacija:	Book of Abstracts / 2nd International Conference on Ultrasonic-based Applications: from analysis to synthesis ULTRASONICS
Izdavač:	Portugal : Proteomass
Tip rezultata:	Konferencijski rad
Kolacija:	str. 66-67
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/606328 http://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/6267
Projekat:	EUREKA project / ENZEGG E!6750 - Development of enzyme processes for production of egg white protein hydrolysates Развој нових инкапсулационих и ензимских технологија за производњу биокатализатора и биолошки активних компонената хране у циљу повећања њене конкурентности, квалитета и безбедности
M-kategorija:	Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Google Scholar^TM

Creative Commons licenca