Резултати

еНаука >  Резултати >  Physicochemical, biochemical and sensory properties for the characterisation of Petrovská klobása (traditional fermented sausage)
Назив: Physicochemical, biochemical and sensory properties for the characterisation of Petrovská klobása (traditional fermented sausage)
Аутори: Ikonić, Predrag  ; Petrović, Ljiljana; Tasić, Tatjana  ; Džinić, Natalija ; Jokanović, Marija  ; Tomović, Vladimir  
Година: 2010
Публикација: Acta Periodica Technologica
ISSN: 1450-7188 Acta periodica technologica Претражи идентификатор
Издавач: Novi Sad : Faculty of Tehnology
Тип резултата: Научни чланак
Колација: br. Vol. 41 str. 19-31
VBS COBISS: 200526860
URI: https://plus.cobiss.net/cobiss/sr/sr/bib/200526860#izum.si
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/627715
М-категорија: 
51M51 - Водећи национални часопис категорије M51

Пронађи DOI

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.