Резултати

еНаука >  Резултати >  Food nanoemulsions: how simulated gastrointestinal digestion models, nanoemulsion, and food matrix properties affect bioaccessibility of encapsulated bioactive compounds
Назив: Food nanoemulsions: how simulated gastrointestinal digestion models, nanoemulsion, and food matrix properties affect bioaccessibility of encapsulated bioactive compounds
Аутори: Milinčić, Danijel D.  ; Salević-Jelić, Ana S.  ; Kostić, Aleksandar Ž.  ; Stanojević, Slađana P.  ; Nedović, Viktor  ; Pešić, Mirjana B.  
Година: 2023
Публикација: Critical Reviews in Food Science and Nutrition
Critical Reviews in Food Science and Nutrition
ISSN: 1040-8398 Critical Reviews in Food Science and Nutrition Претражи идентификатор
Тип резултата: Научни чланак
Колација: str. 1-23
DOI: 10.1080/10408398.2023.2195519
WoS-ID: 000963940400001
Scopus-ID: 2-s2.0-85151933453
URI: http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/6325
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/643625
https://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/6325
Пројекат: FUNPRO - Functional products based on goat's milk proteins and bioactive compounds extracted from grape pomace and edible mushrooms
Ministarstvo prosvete, nauke i tehnološkog razvoja Republike Srbije, Ugovor br. 200116 (Univerzitet u Beogradu, Poljoprivredni fakultet)
М-категорија: 
21a+M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+

27
SCOPUSTM
30
WEB OF SCIENCETM
Алт метрика
Dimensions
Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.