Резултати
еНаука >
Резултати >
Утицај додатка ксантана на квалитет свежег и замрзнутог хлебног теста и готовог пекарског производа
| Назив: | Утицај додатка ксантана на квалитет свежег и замрзнутог хлебног теста и готовог пекарског производа | Аутори: | Šimurina, Olivera   ; Dodić, Jelena ; Jurik, Vesna; Mastilović, Jasna |
Година: | 2007 | Публикација: | Mlinpek almanah | ISSN: | 0354-7418  Претражи идентификатор |
Издавач: | Novi Sad : Mlinpek zavod | Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 13 br. 140 str. 15-17 | VBS COBISS: | 226496775 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/648512 https://plus.cobiss.net/cobiss/sr/sr/bib/226496775#izum.si |
М-категорија: | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.