Резултати

еНаука >  Резултати >  Chia Seed Hydrogel as a Solid Fat Replacer and Structure Forming Agent in Gluten-Free Cookies
Назив: Chia Seed Hydrogel as a Solid Fat Replacer and Structure Forming Agent in Gluten-Free Cookies
Аутори: Jelena Tomić  ; Dubravka Škrobot  ; Tamara Dapčević-Hadnađev  ; Nikola Maravić  ; Slađana Rakita  ; Miroslav Hadnađev  
Година: 2022
Публикација: Gels
ISSN: 2310-2861 Gels Претражи идентификатор
Тип резултата: Научни чланак
Колација: vol. 8 br. 12 str. 774-774
DOI: 10.3390/gels8120774
WoS-ID: 000902648000001
Scopus-ID: 2-s2.0-85144847958
PMID: 36547298
PMCID: PMC9777616
URI: https://www.cris.uns.ac.rs/record.jsf?recordId=131084&source=eNauka&language=en
http://oa.fins.uns.ac.rs/handle/123456789/230
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/766138
Пројекат: Ministarstvo nauke, tehnološkog razvoja i inovacija Republike Srbije, institucionalno finansiranje - 200222 (Institut za prehrambene tehnologije, Novi Sad)
ReTRA - Reviving Traditional Breadmaking Processes through Innovative Approaches
Извор метаподатака: (Preuzeto iz ORCID-a) Hadnađev, Miroslav
М-категорија: 
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a

Алт метрика
Dimensions
Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.