Rezultati

eNauka >  Rezultati >  Chia Seed Hydrogel as a Solid Fat Replacer and Structure Forming Agent in Gluten-Free Cookies
Naziv: Chia Seed Hydrogel as a Solid Fat Replacer and Structure Forming Agent in Gluten-Free Cookies
Autori: Jelena Tomić  ; Dubravka Škrobot  ; Tamara Dapčević-Hadnađev  ; Nikola Maravić  ; Slađana Rakita  ; Miroslav Hadnađev  
Godina: 2022
Publikacija: Gels
ISSN: 2310-2861 Gels Pretraži identifikator
Tip rezultata: Naučni članak
Kolacija: vol. 8 br. 12 str. 774-774
DOI: 10.3390/gels8120774
WoS-ID: 000902648000001
Scopus-ID: 2-s2.0-85144847958
PMID: 36547298
PMCID: PMC9777616
URI: https://www.cris.uns.ac.rs/record.jsf?recordId=131084&source=eNauka&language=en
http://oa.fins.uns.ac.rs/handle/123456789/230
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/766138
Projekat: Ministarstvo nauke, tehnološkog razvoja i inovacija Republike Srbije, institucionalno finansiranje - 200222 (Institut za prehrambene tehnologije, Novi Sad)
ReTRA - Reviving Traditional Breadmaking Processes through Innovative Approaches
Izvor metapodataka: (Preuzeto iz ORCID-a) Hadnađev, Miroslav
M-kategorija: 
21aM21a - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a

18
SCOPUSTM
2
PubMed CentralTM
17
WEB OF SCIENCETM
Alt metrika
Dimensions
Unpaywall

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.