Chia Seed Hydrogel as a Solid Fat Replacer and Structure Forming Agent in Gluten-Free Cookies

Резултати

Naziv:	Chia Seed Hydrogel as a Solid Fat Replacer and Structure Forming Agent in Gluten-Free Cookies
Autori:	Jelena Tomić ; Dubravka Škrobot ; Tamara Dapčević-Hadnađev ; Nikola Maravić ; Slađana Rakita ; Miroslav Hadnađev
Godina:	2022
Publikacija:	Gels
ISSN:	2310-2861 Gels Pretraži identifikator
Tip rezultata:	Naučni članak
Kolacija:	vol. 8 br. 12 str. 774-774
DOI:	10.3390/gels8120774
WoS-ID:	000902648000001
Scopus-ID:	2-s2.0-85144847958
PMID:	36547298
PMCID:	PMC9777616
URI:	https://www.cris.uns.ac.rs/record.jsf?recordId=131084&source=eNauka&language=en http://oa.fins.uns.ac.rs/handle/123456789/230 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/766138
Projekat:	Ministarstvo nauke, tehnološkog razvoja i inovacija Republike Srbije, institucionalno finansiranje - 200222 (Institut za prehrambene tehnologije, Novi Sad) ReTRA - Reviving Traditional Breadmaking Processes through Innovative Approaches
Izvor metapodataka:	(Preuzeto iz ORCID-a) Hadnađev, Miroslav
M-kategorija:	21aM21a - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a

14
SCOPUS^TM

2
PubMed Central^TM

14
WEB OF SCIENCE^TM

Алт метрика

Dimensions

Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.