Резултати
еНаука >
Резултати >
Biotechnological tools for cereal and pseudocereal dietary fibre modification in the bakery products creation – Advantages, disadvantages and challenges
| Назив: | Biotechnological tools for cereal and pseudocereal dietary fibre modification in the bakery products creation – Advantages, disadvantages and challenges | Аутори: | Torbica, Aleksandra   ; Radosavljević, Miloš ; Belović, Miona ; Tamilselvan, T.; Prabhasankar, Pichan |
Година: | 2022 | Публикација: | Trends in Food Science and Technology | ISSN: | 0924-2244 Trends in Food Science and Technology Претражи идентификатор |
Издавач: | Elsevier | Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 129 str. 194-209 | DOI: | 10.1016/j.tifs.2022.09.018 | WoS-ID: | 000876438900007 | Scopus-ID: | 2-s2.0-85139318797 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/766313 | Извор метаподатака: | (Preuzeto iz ORCID-a) Belović, Miona | М-категорија: | 21a+M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+ |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.