Effect of substitution of wheat flour by sourdough and whey proteins on the properties of sponge cake

Tomić Josif; Jambrec Dubravka; Dapčević Tamara; Maravić Nikola; Hadnađev Miroslav

Резултати

еНаука > Резултати > Effect of substitution of wheat flour by sourdough and whey proteins on the properties of sponge cake

Назив:	Effect of substitution of wheat flour by sourdough and whey proteins on the properties of sponge cake
Аутори:	Tomić Josif ; Jambrec Dubravka ; Dapčević Tamara ; Maravić Nikola ; Hadnađev Miroslav
Година:	2022
Публикација:	XXXIV Национална конференција процесна техника и енергетика у пољопривреди, XXXIV Национална конференција процесна техника и енергетика у пољопривреди, Сокобања, Србија, 2022, 3-8. април
Тип резултата:	Конференцијски рад
Колација:	str. 109-110
URI:	http://oa.fins.uns.ac.rs/handle/123456789/124 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/790602 http://oa.fins.uns.ac.rs/handle/123456789/224 https://www.cris.uns.ac.rs/record.jsf?recordId=131934&source=eNauka&language=en
М-категорија:	Мп категорија ће бити приказана накнадно.

Пронађи DOI

Проналажење DOI у сервису CrossRef-у на основу мета-података у запису. Приказаће се DOI (и метаподаци) чији се подаци највише поклапају. ОПРЕЗ - то не мора бити та публикација.

Google Scholar^TM

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.