Effect of substitution of wheat flour by sourdough and whey proteins on the properties of sponge cake

Tomić Josif; Jambrec Dubravka; Dapčević Tamara; Maravić Nikola; Hadnađev Miroslav

Rezultati

eNauka > Rezultati > Effect of substitution of wheat flour by sourdough and whey proteins on the properties of sponge cake

Naziv:	Effect of substitution of wheat flour by sourdough and whey proteins on the properties of sponge cake
Autori:	Tomić Josif ; Jambrec Dubravka ; Dapčević Tamara ; Maravić Nikola ; Hadnađev Miroslav
Godina:	2022
Publikacija:	XXXIV Национална конференција процесна техника и енергетика у пољопривреди, XXXIV Национална конференција процесна техника и енергетика у пољопривреди, Сокобања, Србија, 2022, 3-8. април
Tip rezultata:	Konferencijski rad
Kolacija:	str. 109-110
URI:	http://oa.fins.uns.ac.rs/handle/123456789/124 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/790602 http://oa.fins.uns.ac.rs/handle/123456789/224 https://www.cris.uns.ac.rs/record.jsf?recordId=131934&source=eNauka&language=en
M-kategorija:	Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Google Scholar^TM

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.