Rezultati
eNauka >
Results >
Comparative characterization of sugar beet fibers to sugar beet pectin and octenyl succinic anhydride modified maltodextrin in aqueous solutions using viscometry, conductometry, tensiometry and component analysis
| Naziv: | Comparative characterization of sugar beet fibers to sugar beet pectin and octenyl succinic anhydride modified maltodextrin in aqueous solutions using viscometry, conductometry, tensiometry and component analysis | Autori: | Maravić, Nikola   ; Šereš, Zita ; Krstonošić, Veljko ; Dokić, Petar ; Teslić, Nemanja ; Dokić, Ljubica |
Godina: | 2022 | Publikacija: | Journal of the Science of Food and Agriculture | ISSN: | 0022-5142 Journal of the Science of Food and Agriculture Pretraži identifikator |
Izdavač: | Wiley | Tip rezultata: | Naučni članak | Kolacija: | vol. 103 br. 1 str. 255-263 | DOI: | 10.1002/jsfa.12137 | WoS-ID: | 000837561700001 | Scopus-ID: | 2-s2.0-85137319744 | PMID: | 35859266 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/791861 | Izvor metapodataka: | (Preuzeto iz CrossRef-a) Dokić, Ljubica | M-kategorija: | 21aM21a - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a |
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.