Резултати
| Назив: | Rheology, structure, and sensory perception of hydrocolloids | Аутори: | Krstonošić, Veljko   ; Jovičić-Bata, Jelena ; Maravić, Nikola ; Nikolić, Ivana ; Dokić, Ljubica |
Уредници: | Galanakis, Charis M. | Година: | 2021 | Публикација: | Food Structure and Functionality, Chapter 2 | Издавач: | Elsevier Inc. | Тип резултата: | Поглавље у монографији | ISBN: | 9780128214534  Претражи идентификатор |
Колација: | str. 23-47 | DOI: | 10.1016/B978-0-12-821453-4.00005-3 | Scopus-ID: | 2-s2.0-85140674377 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/795168 | Извор метаподатака: | (Preuzeto iz CrossRef-a) Dokić, Ljubica | М-категорија: | - -  MNO za medicinske nauke (28.02.2024.)Без категорије |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.