Effect and Optimization of Concentacion Different Enzymes on the Viscoelasticity of Substandard Wheat Dough

Šimurina, Olivera; Filipčev, Bojana; Bodroža-Solarov, Marija; Brkljača, Jovana; Grbić, Jasna; Nježić, Zvonko; Košutić, Milenko

Rezultati

еНаука > Резултати > Effect and Optimization of Concentacion Different Enzymes on the Viscoelasticity of Substandard Wheat Dough

Naziv:	Effect and Optimization of Concentacion Different Enzymes on the Viscoelasticity of Substandard Wheat Dough Effect and optimization of concentration different enzymes on the viscoelasticity of substandard wheat dough
Autori:	Šimurina, Olivera ; Filipčev, Bojana ; Bodroža-Solarov, Marija ; Brkljača, Jovana ; Grbić, Jasna ; Nježić, Zvonko ; Košutić, Milenko
Godina:	2013
Publikacija:	Book of Abstracts, 7th International Congress FLOUR-BREAD’13 & 9th Croatian Congress of Cereal Technologists, Opatija, Croatia, October 16-18
ISSN:	1848-2554 Pretraži identifikator
Tip rezultata:	Konferencijski rad
Kolacija:	str. 43-43
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/795433
URL:	https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:2587/datastream/FILE0/view
Izvor metapodataka:	Migrirano iz RIS podataka (Preuzeto iz KNR-a) Kojić, Jovana
M-kategorija:	Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Google Scholar^TM

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.