Rheological properties of base dough for puff pastry

Šoronja-Simović, Dragana; Filipović, Nada; Pajin, Biljana; Šereš, Zita; Dokić, Ljubica

Rezultati

eNauka > Rezultati > Rheological properties of base dough for puff pastry

Naziv:	Rheological properties of base dough for puff pastry
Autori:	Šoronja-Simović, Dragana ; Filipović, Nada ; Pajin, Biljana ; Šereš, Zita ; Dokić, Ljubica
Godina:	2009
Publikacija:	Proceedings of 5th International Congress FLOUR-BREAD 2009 - 7th Croatian Congress of Cereal Technologists, Opatija; Croatia; 21 -23 October 2009
Izdavač:	Osijek: Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Food Technology Osijek
Tip rezultata:	Konferencijski rad
ISBN:	978-953700521-4 ИСБН није валидан Pretraži identifikator
Kolacija:	str. 266-272
WoS-ID:	000326643300034
Scopus-ID:	2-s2.0-84991220204
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/795534
URL:	http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-84991220204&partnerID=MN8TOARS
Izvor metapodataka:	(Preuzeto iz ORCID-a) Dokić, Ljubica
M-kategorija:	Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Google Scholar^TM

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.