Резултати
еНаука >
Резултати >
Materials Properties, Oral Processing, and Sensory Analysis of Eating Meat and Meat Analogs
| Назив: | Materials Properties, Oral Processing, and Sensory Analysis of Eating Meat and Meat Analogs | Аутори: | Ilic, Jovan G  ; Djekic, Ilija V  ; Tomasevic, Igor B ; Oosterlinck, Filip; Van, den Berg Marco A |
Година: | 2022 | Публикација: | ANNUAL REVIEW OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY | ISSN: | 1941-1413 Annual Review of Food Science and Technology Претражи идентификатор |
Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 13 br. 1 str. 193-215 | DOI: | 10.1146/annurev-food-090821-032332 | WoS-ID: | 000789888200009 | Scopus-ID: | 2-s2.0-85128001739 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/802195 | Пројекат: | EIT FOOD RIS Fellowship | Извор метаподатака: | (Preuzeto iz Nasi u WoS) | М-категорија: | 21a+M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+ |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.