Резултати
еНаука >
Резултати >
The effect of wild thyme extracts on quality and shelf-life of cooked sausages Possibilities for the application of thyme extract as an antioxidant in sausage manufacturing
| Назив: | The effect of wild thyme extracts on quality and shelf-life of cooked sausages Possibilities for the application of thyme extract as an antioxidant in sausage manufacturing | Аутори: | Šojic, Branislav   ; Pavlić, Branimir ; Tomović, Vladimir ; Danilović, Bojana ; Lončarević, Ivana ; Petrović, Jovana ; Mujović, Milo; Pajić, Dragan; Škaljac, Snežana ; Jokanović, Marija |
Година: | 2022 | Публикација: | Fleischwirtschaft | ISSN: | 0015-363X Fleischwirtschaft |
Издавач: | Frankfurt am Main: Deutscher Fachverlag GmbH | Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 102 br. 5 str. 82-87 | WoS-ID: | 000799258300059 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/802200 | Пројекат: | BioUtilize - Novel extracts and bioactive compounds from underutilized resources for high-value applications | Извор метаподатака: | (Preuzeto iz Nasi u WoS) | М-категорија: | 23M23 - Рад у међ. часопису |
2
WEB OF SCIENCETM
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.