Резултати
еНаука >
Резултати >
Ripening of dry cured pork in the vakuum packaging - Part 2: Influence on TBARS-number, flavour and outlook
| Назив: | Ripening of dry cured pork in the vakuum packaging - Part 2: Influence on TBARS-number, flavour and outlook | Аутори: | Vasilev, Dragan   ; Vukovic, Ilija K; Saicic, Snezana S |
Година: | 2007 | Публикација: | FLEISCHWIRTSCHAFT | ISSN: | 0015-363X Fleischwirtschaft Претражи идентификатор |
Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 87 br. 10 str. 106-108 | WoS-ID: | 000250102500022 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/806303 | Извор метаподатака: | (Preuzeto iz Nasi u WoS) | М-категорија: | 23M23 - Међународни часопис категорије M23 |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.