Резултати
еНаука >
Резултати >
Pectin from butternut squash (Cucurbita moschata)-The effect of enzyme-assisted extractions on fiber characteristics and properties
| Назив: | Pectin from butternut squash (Cucurbita moschata)-The effect of enzyme-assisted extractions on fiber characteristics and properties | Аутори: | Milošević, Maja  ; Antov, Mirjana  |
Година: | 2022 | Публикација: | Food Hydrocolloids | ISSN: | 0268-005X Food Hydrocolloids Претражи идентификатор |
Издавач: | Elsevier | Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 123 str. Article number 107201 | DOI: | 10.1016/j.foodhyd.2021.107201 | WoS-ID: | 000704599800009 | Scopus-ID: | 2-s2.0-85115773741 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/814603 | Пројекат: | Ministarstvo nauke, tehnološkog razvoja i inovacija Republike Srbije, institucionalno finansiranje - 200134 (Univerzitet u Novom Sadu, Tehnološki fakultet) | Извор метаподатака: | (Preuzeto iz Nasi u WoS) | М-категорија: | 21a+M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+ |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.